Chlorek Wapnia 10 g do sera domowego
Dostępność:
na wyczerpaniu
Wysyłka w:
48 godzin
Ocena:
0
0
Producent:
BIOWIN
Opis
Chlorek wapnia dodawany do mleka aby zwiększyć wydajności produkcji sera. Polepsza konsystencję i krzepliwość mleka jednocześnie wzbogaca je w wapń. Pozwala zmniejszyć straty kazeiny oraz tłuszczu.
Wydajność: 1g CaCl2 wystarcza na 10L mleka.
Należy go dodawać przed zaszczepieniem kulturami bakteryjnymi i podpuszczką następnie starannie wymieszać.
Należy go dawkować zgodnie z zaleceniami producenta. Jego nadmiar może spowodować zbyt duże stwardnienie sera utrudniając jego krojenie.