Menu
Producenci
ISINGLASS ŚRODEK DO KLAROWANIA PIWA
Dostępność:
brak towaru
Ocena:
0
0
Producent:
-
Kod produktu:
ARE-S-420
Opis
Saszetka środka do klarowania piwa domowego, wystarcza na 23 - 25 litrów każdego rodzaju piwa. Przyśpiesza klarowanie i robi osad bardziej stabilnym (zwartym na dnie), w przypadku drugiej fermentacji już w butelce osad który się wytworzy w tej fazie fermentacji również jest bardziej zwarty na dnie butelki.
Instrukcja użycia:
Na 3 dni przed planowanym butelkowaniem piwa, środek należy przesypać do wysterylizowanego słoika i zalać niewielką ilością (około 50-100ml) przegotowanej i wystudzonej wody. Słoik dokładnie zamykamy i wstawiamy do lodówki na kilka godzin (minimum 7-10 godzin, maksymalnie do 24 godzin). Po wyjęciu z lodówki delikatnie mieszamy i dodajemy do piwa lekko mieszając.
Czas klarowania 2-3 dni. Im niższa temperatura piwa - tym proces klarowania zachodzi szybciej.
W jaki sposób działa Isinglass:
Isinglass to forma kolagenu pozyskiwanego z wysuszonych pęcherzyków pławnych ryb. W kwaśnym środowisku, jakim jest piwo, uzyskuje on dodatni ładunek elektrostatyczny, przez co przyciąga ujemnie naładowane elementy zawiesiny w piwie (komórki drożdży, cząstki protein, czy lipidów). W ten sposób wytrąca osad, który opada na dno zbiornika, w którym leżakuje piwo. Dzięki kleistości isinglassu, powstały osad jest trudny do wzburzenia, co ułatwia zlewanie znad osadu. W literaturze podkreśla się pozytywny wpływ tego surowca na trwałość ny w piwie.
Isinglass to forma kolagenu pozyskiwanego z wysuszonych pęcherzyków pławnych ryb. W kwaśnym środowisku, jakim jest piwo, uzyskuje on dodatni ładunek elektrostatyczny, przez co przyciąga ujemnie naładowane elementy zawiesiny w piwie (komórki drożdży, cząstki protein, czy lipidów). W ten sposób wytrąca osad, który opada na dno zbiornika, w którym leżakuje piwo. Dzięki kleistości isinglassu, powstały osad jest trudny do wzburzenia, co ułatwia zlewanie znad osadu. W literaturze podkreśla się pozytywny wpływ tego surowca na trwałość ny w piwie.