KWAS ASKORBINOWY 10G

Dostępność: brak towaru

Cena: 5,30 zł

Cena regularna:

5.30

ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Ocena:

Producent: -

Kod produktu: 1902

Opis

Kwas askorbinowy (witamina C) jest znanym, przeciwutleniaczem, stabilizuje barwę i klarowność wina, poprawia jego aromat. Dodajemy go tuż przed butelkowaniem, w ilości 10g/100L (ilość kwasu askorbinowego należy podzielić proporcjonalnie do ilości wina). Dodatek ten pozwala na obniżenie dawki pirosiarczynu potasu o 1/3 do ½.

Kwas askorbinowy pozwala na stabilizację aromatu i koloru piwa. W szczególności w piwach, do których użyto dużej ilości chmieli aromatycznych (z naciskiem na chmielenie na zimno). Dzięki jego zastosowaniu piwo dłużej zachowuje aromat i nie ciemnieje. Mimo zastosowania kwasu askorbinowego zaleca się ograniczanie napowietrzania piwa na każdym etapie fermentacji i rozlewu. Nie zaleca się go stosować w piwach, które długo leżakują (takich jak Portery itp.). Ze względu na jego właściwości proces dojrzewania tych piw może się znacząco opóźnić.

Dawkowanie: ok 4g / 20l piwa.