PŁATKI DĘBOWE ARONEO FRAICHEUR 1KG

Nowy, innowacyjny proces produkcji płatków dębowych i wieloletni proces badawczy zaowocował powstaniem nowego, unikalnego asortymentu płatków dębowych ARONEO. Płatki ARONEO wzbogacają wina o niezwykłe aromaty tworząc niepowtarzany bukiet, wpływają na złożoność i delikatność wina. Smaki są bardziej i dłużej wyczuwalne podczas picia. Płatki w znaczący sposób wpływają na stabilizację koloru wina.

Aroneo Fraicheur – płatki taniczne, garbnikowe - aromaty przypraw z lekkim karmelem. Delikatne taniny podkręcające świeżość i owocowość wina.

Mogą być stosowane podczas fermentacji jak i starzenia wina.

Zalecane dawkowanie od 0,5 do 3g na 1L i powinna być indywidualnie dobrana pod względem używanych owoców, rodzaju wina i pożądanego efektu końcowego. Większe dawki płatków mogą być używane do win czerwonych, dojrzewających a mniejsze dawki do win białych czy różowych.

Czas kontaktu płatków z winem to 3 do 4 tygodni, jest to wystarczający czas aby umożliwić optymalną ekstrakcję aromatów i tanin. Przedłużenie kontaktu płatków z winem do 6-8 tygodni będzie miało wpływ na zmianę struktury wina.

Dawkowanie jak i czas kontaktu z winem powinno być dobrane do produkowanego wina w drodze indywidualnych testów.

Zalecamy eksperymenty i mieszanie różnych rodzajów płatków do jednego wina tak by uzyskać swój własny, wyjątkowy bukiet.